Despre germinare

Despre germinare

08/02/2018 Uncategorized 0

 

Germinarea trezește la viață forțele adormite ale seminței, iar uscarea blândă sub 42°C le păstrează. Aici sunt unele din modificările apărute în urma acestui proces care pot fi măsurate în laborator:

Alimentele germinate și crude sunt mai ușor de digerat.

Inhibitorii enzimatici prezenți în toate semințele pot neutraliza enzimele prețioase din sistemul nostru digestiv. Germinarea neutralizează inhibatorii enzimatici ai semințelor făcându-le mai ușor de digerat.

Germinarea crește conținutul de vitamine C, B, de caroten și enzime.

Germinarea produce vitamina C, crește conținutul de vitamine B2, B5, B6 și carotenul de până la opt ori. În timpul acesteia se produc de asemenea numeroase enzime care ajută digestia.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *